Конвекционные печи


Печи «ФОТОН» 1.5 и «ФОТОН» 3.0

Конструктивные особенности:

Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
Большой  шаг  между  подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
Система инжекционного  пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
Дверь пекарной  камеры  с  двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
Освещение  пекарной  камеры  позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
Пекарная  камера  и  облицовка  печи выполнены из нержавеющей  стали.
В комплект печи  входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку.
Шкафы расстойные "Бриз" 1.5 и "Бриз" 3.0

Дверки  шкафа - из ударопрочного стекла- позволяют визуально контролировать процесс расстойки.
Органы  управления расстойки находятся на передней  панели шкафа.
Предусмотрено освещение камеры.
Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.
Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.
Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.

Основные функции, задаваемые с панели управления:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- корректирование программ
во время выпечки
- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

Печи электрические конвекционные “Фотон” предназначены для выпечки мелкоштучной хлебобулочной продукции, мучнистых кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в условиях интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи Фотон:

Работа с полной загрузкой.
Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки.

Конвекционная печь в Ростове-на-Дону

Конвекционная печь в Ростове-на-Дону (картинка)

Конвекционная печь в Ростове-на-Дону приобретает все большую востребованность. Особенно популярна она на торговом производстве и небольших предприятиях, связанных с пищевой промышленностью. Такое оборудование становится незаменимым для выездной торговли, торговой площади магазина и супермаркета, кондитерских цехов, кафе и ресторанов.

Торговый дом «Кедр» – эксперт в профессиональном оборудовании для вашего предприятия. Большой опыт работы позволяет нам проектировать и реализовывать такое оснащение, которое заведомо приведет вас к успеху. Специально для наших клиентов мы подобрали наилучшее по соотношению цены и качества оборудование для производства. Конвекционная печь от ТД «Кедр» позволит воспользоваться следующими преимуществами:

  • организация потокового использования, а значит – ускорение процесса;
  • производства в пищевой промышленности;
  • равномерное пропекание продуктов;
  • сохранение в них максимально возможного количества полезных веществ, витаминов и микроэлементов;
  • приготовление нескольких видов выпечки одновременно;
  • простота в использовании и уходе;
  • встроенные программы позволят сэкономить время, деньги и энергию.

Почему заказчики обращаются к нам вновь? Тут роль играет огромный выбор. У нас представлен широчайший ассортимент оснащения для торговых предприятий, а также комплектующих и расходного материала к нему. Также важен высокий уровень сервиса. Наши менеджеры с готовностью ответят на вопросы и помогут в оформлении заказа. Специалисты ТД «Кедр» быстро и качественно осуществляют монтаж продукции, а в дальнейшем обеспечивают ее сервисное обслуживание. Еще один наш плюс - своевременная поставка. На нашем складе всегда находится достаточное количество готового оборудования, благодаря чему мы доставляем товары оперативно и в оговоренный срок.

Конвекционная печь (изображение)